ngredienti:
un petto di pollo
una cipolla rossa di Tropea
un grappolo d’uva
un cucchiaio di curry in polvere
mezzo bicchiere di latte
un cucchiaio di farina
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a striscioline, mettere il tutto in una ciotola col curry, salare leggermente e coprire con buon olio e.v.o., coprire con la pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
Scaldare l’olio della marinatura ed unire la cipolla tagliata a rondelle. Cucinare a fuoco dolce per qualche minuto, aggiungendo il latte.
Aggiungere il petto di pollo e l’uva precedentemente tagliata, la farina e regolare di sale.
Quando si sarà creata una crema, togliere dal fuoco e servire.