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Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 45 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
1 pollo tagliato a pezzi
aglio
rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
patate a spicchi
Preparazione:
Rosolare l’aglio con l’olio per qualche minuto,aggiungere il rosmarino e il pollo e far dorare leggermente……dopodiche’ aggiungere il vino bianco .
Continuare la cottura per circa 1 ora, aggiungendo man mano del brodo.A piacere si possono aggiungere della patate (che cuoceranno insieme al pollo).
NGREDIENTI
Pollo
1 di circa 1 kg
Patate
1 kg
Cipolle
1
Aglio
2 spicchi
Vino
bianco 400 ml
Rosmarino
2 rametti
Salvia
4-5 foglie
Timo
2 rametti
Alloro
4 foglie
Sale
q.b.
■ PREPARAZIONE
Per preparare il pollo rustico con patate iniziate sbucciando la cipolla e l’aglio. Se acquistate un pollo intero controllate che sia perfettamente pulito e che non abbia piccole piume da togliere, poi lavatelo, asciugatelo e tagliatelo in pezzi (1); sbucciate quindi le patate e tagliatele a cubetti abbastanza grossi (2).
Ponete in una capiente padella dell’olio extravergine di oliva, la cipolla tagliata in quarti e l’aglio (3),

aggiungetevi quindi i pezzetti di pollo. Incorporate anche il rosmarino, la salvia, l’alloro e il timo (4).
Fate rosolare il tutto. Cuocete il pollo per circa 15 minuti a fuoco allegro; poi aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare (5), poi salate.
Aggiungete quindi le patate e continuate la cottura coprendo la pentola non completamente per circa 10 minuti (6), poi toglietelo e continuate la cottura per altri 15 minuti circa.
Girate spesso gli ingredienti per farli rosolare su tutte le loro parti, e aggiungete all’occorrenza poca acqua calda, fino al completamento della cottura.
Servite il pollo rustico con patate ben caldo guarnendo il piatto con rosmarino.