ngredienti per circa 40 praline:
350 gr mascarpone
250 gr zucchero (meglio a velo)
200 gr cocco grattugiato
40 Mandorle pelate tostate (1 per ogni pralina, più o meno 60-70 gr)
200 gr (circa) cocco grattugiato per copertura
Procedimento
Lavorate il mascarpone con lo zucchero per un po’. Dopodichè aggiungete il cocco e mescolate. Formate delle palline, aiutandovi con un po’ di cocco grattugiato (così l’impasto non si attacca alle mani), inserite al centro la vostra mandorla tostata e poi ricoprite con altro cocco. Poggiatele su una teglia o vassoio con carta forno e mettetele in frigo. Io, dopo circa 30 minuti, li ho messi in dei pirottini e poi li ho rimessi in frigo. Li ho lasciati in frigo tutta la notte ma dopo un’oretta già si possono mangiare.
Spero che questa ricetta vi piaccia…è davvero semplice, veloce e buona!