Ingredienti per 4 persone : 250 gr di basmati bianco , 3 zucchine medie, Una cipolla (o un porro), 4 carote grandi, 160 gr di tonno al naturale (2 scatole medie), Salsa di soia, Olio EVO, Sale e paprika. Preparazione: Cuocete il riso secondo le indicazioni della confezione e, dopo averlo scolato e sgranato, lasciatelo raffreddare; Aiutandovi con una mandolina tagliate a rondelle sottili le zucchine e le carote dopo averle lavate; In una wok (o in una padella profonda) scaldate un filo d’olio e, quando è caldo, aggiungeteci la cipolla a tocchetti piccoli (o il porro affettato a anelli sottili dalla parte bianca); Qualche istante dopo aggiungeteci le verdure a rondelle e scaldate per qualche minuto ; Continuate la cottura per altri 4-5 minuti coprendo le verdure; Chiudete il gas e aggiungeteci ora il riso, il tonno sgocciolato, la salsa di soia, del sale fino e un pizzico di paprika e mescolate bene per amalgamare i sapori.
