RISOTTO AL LATTE
Ingredienti per 4 persone:
1 l e ½ di latte
250 g riso Carnaroli o Roma, (non parboiled)
1 foglia d’alloro
1 tuorlo d’uovo
40 g di burro
sale qb
noce moscata
Preparazione:
Mettete in una casseruola il riso, il latte, il burro, la foglia d’alloro e un pizzico di sale.
Fate bollire a fuoco lento, mescolando per evitare che si attacchi. Dopo l’ebollizione, fate cuocere per altri 20 minuti o quanto riportato sulla confezione del riso, mescolando sempre.
A cottura terminata, aggiungete il tuorlo d’uovo e un tocco di noce moscata,mescolate e servite caldo.