peperoni
patate
polpa a pezzettoni ( o pelati )
olio d oliva
sale
pepe
cipollotto
Procedimento :
Bollire le patate per 8 / 10 minuti sbucciarle e tagliarle a spicchi .
In una larga padella antiaderente , scaldare l olio , soffriggere il cipollotto tagliato sottilissimo , aggiungere la salsiccia , rosolare a fuoco basso da tutti i lati , aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili , le patate , aggiungere qualche cucchiaiata di pezzettoni di pomodoro giusto per colorare , salare , pepare , cuocere a fiamma bassa e con il coperchio per circa 25 / 30 minuti , aggiungendo quando serve qualche cucchiaiata di acqua calda .