filetti di petto di pollo
– speck qb per avvolgere i filetti
– dragoncello qb
– sale e pepe
Tagliate i petti di pollo aprendoli dall interno verso l’esterno ottenendo delle fette grandi e batteteli. Salate e pepate la carne (basta da solo una parte perchè di fuori le darà sapore lo speck). Tagliate le fette in pezzi simmetrici da poter lavorare.
Mettete un po’ di dragoncello (io uso quello secco) sulla fettina, chiudetela e avvolgetela di speck, fermando la carne o con filo o con dei stecchini.