Ingredienti che vi occorrono:
– patate medie
– burro fuso
– prosciutto cotto a pezzetti
– mozzarella a pezzetti (o provola)
– parmigiano reggiano grattuggiato
– sale, pepe, pangrattato q.b.
Tagliare le patate come da foto (perpendicolarmente) ad una distanza molto ravvicinata tra una fetta e l’altra senza però arrivare in profondità.
Con l’aiuto di un pennello cospargere di burro fuso tutte le patate anche all’interno delle fette, salare e pepare. Cuocere a forno preriscaldato a 200° per circa 35 min. Dopodichè sfornare ed inserire in ogni fettina intervallate la mozzarella e il prosciutto cotto. Cospargere di parmigiano reggiano e pangrattato e ripassare in forno alla stessa temperatura per altri 20/25′ o fino a doratura desiderata (dipende molto dal vostro forno!). A noi piacciono belle croccanti come le sfogliatine dolci!  Servite tiepide.
P.s. Ottime anche con zucchine e salmone! provate per credere