Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
450 gr di patate
180 gr di zucca
200 gr taleggio o gorgonzola
sale e pepe
olio extra vergine
Preparazione:
Lavate le patate e lessatele per 15 minuti da quando l’acqua comincia a bollire, poi scolatele, lasciatele intiepidire, pelatele e grattugiatele grossolanamente.
Pulite la zucca e grattugiate anch’essa grossolanamente. Mescolate le patate e la zucca, salatele e sistematene un po’ sul fondo di un classico monoporzione di alluminio. Aggiungete al centro un pezzetto di gorgonzola (o di taleggio) e copritelo con altri filetti fino a riempire completamente lo stampino, pressandole leggermente.
Infornate gli stampini a 200 °C per 15/16 minuti, finché non vedrete le verdure leggermente colorite.
Sfornateli, lasciateli intiepidire. nel frattempo fate fondere a bagnomaria il taleggio. Sformate i vostri sformatini su un piatto, e versategli sopra un paio di cucchiaiate di formaggio fuso. Servite subito.