Ingredienti per 4 persone:
500g di patate
50g di prosciutto cotto magro
30g di emmenthal light
200ml di latte scremato
2 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
burro sale pangrattato
valori r porzione:proteine 11g; lipidi 10,6g; glucidi 15,3g; calcio 177mg; ferro 5,7mg;CALORIE 200
Preparazione:lava le patate e falle lessare in abbondante acqua salata. Scalda il latte senza farlo bollire. Scola le patate e sbucciale, passale nello schiacciapatate e raccogli il purè in una casseruola, preferibilmente antiaderente. Unisci una noce di burro e il latte e fai amalgamare su fiamma media, mescolando. Spegni il fuoco e lascia intiepidire. Trita il prosciutto e l’emmenthal e incorporali al purè insieme al grana e alle uova. Mescola bene. Quindi versa in uno stampo (imburrato e spolverizzato con il pangrattato) e fai cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.