Quantità: 8 sofficini
Ingredienti
- 250 g latte
- 1 noce burro
- 2 pizzichi sale fino
- 250 g farina 0
- 1 uova
- q.b. pangrattato
Come cucinare la ricetta
- Mettere nel boccale il latte, il burro e un pizzico di sale: 5 min. 90° vel. 2.
- Aggiungere la farina e il restante sale: 1 min. vel. 5.
- Lasciar freddare completamente l’impasto, stenderlo in una sfoglia e formare dei cerchi.
- Farcire ogni disco di impasto a piacere e chiuderli a mezzaluna.
- Passare i sofficini prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggere o cuocere in forno (preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa) secondo i gusti.