4 sogliole,200gr funghi champignon,2 biccchieri di vino bianco
secco,500gr di pomodori pelati, olio, burro, prezzemolo, aglio
sale e pepe.
Imburrate una pirofila deponendovi meta’ dei pelati con la cipolla tagliata,
uno spicchio d’aglioe prezzemolo, meta’ dei funghi tagliati a fettine, salate e
unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori
rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d’olio, infornate e
cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.
Buon appetito !