500gr spaghetti, aglio, olio, acciughe, peperoncino, vino, pomodoro, origano, prezzemolo
Soffriggere in padella aglio, olio, acciughe e peperoncino ed a completa imbionditura irrorare con vino. Evaporato quest’ultimo aggiungere i pelati, una spruzzatina leggera dì origano e lasciar insaporire. Dopo alcuni minuti assaggiare, correggere di sale e far proseguire a fuoco basso. Durante l’operazione descritta sì sarà provveduto alla cottura della pasta in abbondante acqua salata che appena giunta al giusto punto dovrà essere,dopo scolata, versata in padella. Saltare e mantecare. Unire una spruzzatina di prezzemolo.