Primo vegetariano – 247 Cal.
Ingredienti: spaghetti 70 g, pomodorini 100 g, olive di Gaeta 4, olio extravergine di oliva 5 g,
ricotta stagionata grattata, capperi 5/6, aglio 1 spicchio, peperoncino q.b. , sale q.b.
Per questa ricetta sono indicati gli spaghetti, le linguine o qualunque altro tipo di pasta lunga.
Mettete i pomodori a bagno nell’acqua, e successivamente asciugateli. Mettete in una teglia l’olio, l’aglio, i pomodorini, le olive.
Salare tenendo conto che i capperi sono già salati e cuocete a fuoco vivace. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, versate la pasta nella padella con il sugo, amalgamare, unire una spolverata di ricotta grattata e i capperi e servire immediatamente. Buon appetito!