500gr spaghetti, aglio, olio, peperoncino, un’alice sotto sale, mazzancolle, cozze, vino bianco secco, prezzemolo
Iniziare in padella la rosolatura con olio, aglio e peperoncino ed una piccola alice. Quando la rosolatura sarà ben avviata, unire le mazzancolle a trance compreso le teste e le cozze sbucciate. Proseguire nella cottura schiacciando con le punte di una forchetta le teste delle mazzancolle che devono essere eliminate dopo essere state ben spremute. A questo punto sfumare con vino e spruzzare con prezzemolo. Nel frattempo si avrà avuto cura di cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed appena avrà raggiunto il giusto punto di cottura “al dente”, di scolarla e leggermente colante versarla in padella, girarla, saltarla e mantecarla aggiungendo prezzemolo finemente tritato.