Tempo di preparazione totale:
30 minuti + 20 minuti di riposo
in frigorifero
Dif!coltà: facile
Ingredienti per 15-20 stick:
180 g di farina, 100 g di parmigiano reggiano
grattugiato, 80 g di burro,
concentrato di pomodoro
oppure ketchup, 1 cucchiaino di
sale, olio extravergine d’oliva,
origano.
Riunite in una ciotola la farina, il parmigiano reggiano ed il sale.
Aggiungete il burro ammorbidito e ridotto a pezzetti ed il concentrato di pomodoro in quantità tale da ottenere un composto di colore rosso.
Lavorate bene l’impasto, quindi raccoglietelo formando una palla e riponetelo in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.
Riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa ½ cm. Tagliate l’impasto steso formando dei bastoncini.
Adagiate i bastoncini su di una placca da forno foderata con carta forno, spennellateli con dell’olio extravergine d’oliva e cospargeteli con poco origano.
Scaldate il forno a 180°C, infornate i bastoncini e lasciateli cuocere per circa 15 minuti.
Servite gli stick alla pizzaiola ancora tiepidi o freddi, sono ottimi per un aperitivo con gli amici.