ngr4pax: 350gr tagliolini secchi all’uovo, 3 cucchiai parmigiano, 400gr pomodori pelati, 100gr robiola dolce, 50gr taleggio, una noce di burro, olio e.v., pepe verde in grani, sale.
Fate sgocciolare i pelati in uno scolapasta per una decina di minuti. Lavate e asciugate un cucchiaio di pepe verde in grani.
Scaldate l’olio in una padella e aggiungete i pomodori passati al passaverdura. Salate e lasciate cuocere per una decina di minuti. Unite il taleggio e la robiola, mescolate e regolate di sale. In una casseruola mettete l’acqua sul fuoco e, al bollore, cuocete i tagliolini. Scolateli al dente e conditeli con il parmigianoe la noce di burro sciolta in precedenza. Aggiungete il sugo ai formaggi, mescolate e decorate con i grani di pepe. Servite subito.