ngredienti per 6 persone
500 g tagliolini all’uovo – 500 g spinaci – 300 g gamberetti – panna – burro – olio d’oliva – sale
Lessare al dente gli spinaci, strizzarli bene e tritarli grossolanamente. Cuocere i tagliolini al dente. Sgusciare e pulire i gamberetti, quindi rosolarli con un filo d’olio d’oliva e sale. In una padella antiaderente, mantecare i tagliolini con gli spinaci, una grossa noce di burro e due cucchiai di panna; infine aggiungere i gamberetti rosolati.Mescolare e servire ben caldo.