TAGLIOLINI AL SALMONE
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tagliolini
100 gr di salmone affumicato
mezza cipolla
burro
1 confezione di panna da cucina
prezzemolo
Preparazione:
Lessare i tagliolini, nel mentre spezzettare il salmone di una confezione (circa 100 gr.), passire in padella poca cipolla (o scalogno o porro)con un pochino di burro e prezzemolo tritato, aggiungere il salmone, dare una scottata veloce, aggiungere la panna e saltare la pasta.
RICETTA PROVATA
300g tagliolini secchi o 400g freschi
100g salmone
mezzo limone
30g burro
5 cucch panna
4 cucch brodo vegetale
sale e pepe
Sbucciare metà limone sol la parte giallae tagliarla a listarelle sottili. Scottare le scorzette in acqua bollente x 2 minuti. Scolarle e passarle sotto l’aCQUA FREDDA e asciugarle. spremere il mezzo limone.
Far fondere in padella il burro, unire mezzo cucchiaino di succo di limone, metà scorzette e ladciare insaporire a fuoco basso.
aggiungrere il salmone tagliato a listaRELLE
Aggiungere la panna .
Spegnere, regolare di sale e pepe . Mescolare e all’ultimo momento bagnare con il brodo caldo.
Lessare i tagliolini, aggiungere alla salsa e aggiungere le restanti scorzette