Ingredienti:
6 Tartellette di Pasta Sfoglia ( preparate con 250 g di Pasta Sfoglia :
Per la mousse :
200 g di Robiola
50 g di Gorgonzola Piccante
50 g di Tonno sott’olio
q.b. di Pepe Cubebe
Per la finitura :
50 g di Gelatina di Prosecco con Scorzette di Pompelmo
Preparazione:
tappa 1
Innanzitutto infornate a 200 le tartellette, per circa 10-15 minuti .
Una volta cotte, togliete dal forno e fate raffreddare .
Nel recipiente di un robot da cucina aggiungetevi la robiola, il gorgonzola, il tonno ed il pepe cubebe, quindi, frullate tutto, finchè otterrete una mousse omogenea e densa, dopodichè versate il composto in ogni tartelletta .
Prendete la gelatina, fatela riscaldare qualche minuto in un pentolino, quindi, spennellatela sulla superficie di ogni tartelletta .
tappa 2
Ponete tutto in frigorifero per circa 1 ora ; togliete le tartellette dal frigo 10 minuti prima di servire .