TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
160 gr di cioccolato fondente
170 gr di zucchero
120 gr di burro
4 uova
zucchero a velo
Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli. sciogliere a bagno maria cioccolato e burro insieme.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e ora aggiungere il burro e il cioccolato sciolti, infine unire gli albumi montati.
Cuocere in forno tradizionale a 180 gradi per 15 minuti e cospargere con zucchero a velo.
RICETTA PROVATA
Ingredienti:
150gr di zucchero
125gr di burro
2 uova medie
200gr di cioccolato fondente fuso
270gr di farina 00
250gr di latticello
2 cucchiai di cacao
una bustina di vanillina
mezzo bicchierino di rum
un cucchiaio di lievito per torte
Accendere il forno a 180°.
Mescolare insieme le polveri, quindi la farina, la vanillina, il cacao amaro ed il lievito e lasciare da parte.
In una pentola far sciogliere il burro con il cioccolato fondente ed il rum, avendo attenzione di non farlo bruciare. Lasciarlo intiepidire.
Nella planetaria versare lo zucchero e le uova e mescolare fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.
Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare per cinque minuti.
Iniziare a versare la farina alternata al latticello fino a terminare entrambi.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infornare per circa 40′ ( la prova stecchino è fondamentale!).
Quando sarà fredda sformare dalla teglia e spolverare con zucchero a velo o decorare con praline al cioccolato.
Ingredienti:
Ingredienti per uno stampo di silicone a forma di fiore o di diametro 24-26 cm:
300 g di farina (io ho usato la bio 00 della coop)
200 g di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio (io ho usato uno yogurt intero linea verde coop per renderla più leggera)
1 bustina di lievito chimico
3 uova
3 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di gocce di cioccolato
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero ( io ho usato la planetaria ) e aggiungere il latte, lo yogurt, la farina setacciata, il cacao amaro setacciato con il lievito e le gocce di cioccolato. Per ultimo unire delicatamente le chiare montate a neve. Versare in uno stampo di silicone o teglia imburrata e infarinata. Mettere al forno per 35-40 minuti a 180° sino alla prova stecchino.
Procedimento da fare con i bambini:
Unire tutti gli ingredienti insieme senza montare a neve le chiare.
Ingredienti
300 g di Farina
100 g di Burro
200 g di Zucchero semolato
2 Uova intere
1 Limone
1 bustina/e di Lievito per dolci
750 ml di Crema pasticcera
q.b di Cioccolato a pezzi
Preparazione
Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Strizzare il limone. Con le fruste montare le uova con lo zucchero poi aggiungere, mescolando con un mestolo di legno, il burro ormai freddo, il succo del limone e, poco alla volta la farina, infine il lievito. Preparare la crema pasticcere con 750 ml. di latte e prima che si freddi aggiungere la cioccolata in pezzi (fondente o al latte). Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera. Versare l’impasto nella teglia e stenderlo sulla base e lungo i bordi con le mani infarinate. Versare la crema al cioccolato e cuocere nel forno caldo a 180°C per 30 min.
Ingredienti:
40 gr di farina
100 gr di zucchero
125 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
4 uova
sale
Preparazione:
Fondere il cioccolato a bagnomaria ,unire il burro e lo zucchero.
In una ciotola montare 3 albumi a neve con un pizzico di sale;in un’altra ciotola montare per qualche minuto i i 3 tuorli piu’ uno intero.
Quando il cioccolato sara’ pronto,mescolare con un frullino e poi aggiungere i tuorli,poi gli albumi montati e infine la farina.
Mescolare molto lentamente dall’alto verso il basso con un cucchiaio fino a uniformarlo.
Versare il compsto in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita di caarta forno (oppure ancora ,in una teglia di silicone).
Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.Quando fa le crepe ,la torta e’ pronta.
Una volta fredda ricoprire di zucchero a velo.
Torta soffice soffice al cioccolato
Wed, 01/09/2013 – 14:25 — micaela
Ingredienti:
150 gr farina per dolci Molini Rosignoli
150 gr zucchero
75 gr burro a temperatura ambiente Inalpi
75 gr cacao amaro in polvere
3 uova intere
200 ml latte
1 bustina di lievito
Gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
tappa 1
Per prima cosa montare a neve gli albumi in una terrina, mentre in un’altra montare i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. Aggiungere il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare, quindi aggiungere un pò per volta la farina (tenetene da parte qualche cucchiaio per le gocce di cioccolato) e cacao setacciatati, facendo attenzione che prima di aggiungerne ancora sia ben amalgamata.
tappa 2
A questo punto aggiungere il latte, le chiare montate a neve e il lievito.
tappa 3
Mettere in una ciotola piccola i cucchiai di farina rimasti e mescolarla assieme alle gocce di cioccolato: in questo modo non si andranno a depositare sul fondo ma resteranno in mezzo alla nostra torta.
tappa 4
Imburrare ed infarinare una tortiera versarvi il composto
tappa 5
Cuocere 170 C per circa 40 minuti, in ogni caso fate la prova con lo stecchino.
Lasciare raffreddare quindi cospargerla di zucchero a velo, oppure se avete gli stancil per dolci, fate qualche decoro con lo zucchero, come ho fatto io
150 g farina 00
150 g fecola di patate
50g cacao amaro
1/2 bicchiere olio semi
1 bicchiere di latte
250g zucchero semolato
50g zucchero a velo
4 uova
1 bustina lievito
zucch semolato+zucch velo+uova
+ingredienti liquidi
+ingredienti secchi
+lievito
180 gradi x 40 mminuti
bimby
200g burro morbido a pezzi
360g farina
200g acqua
360g zucchero
70g cacao amaro in polvere
2 uova
1 lievito
Acqua+ burro 4min 90° vel 2
Aggiungere farina,zucchero,cacao uova 40 sec vel 6
Agg lievito 10 sec vel 5
40 min 180°