Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 35 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Gr.150 di strutto o burro
gr.125 di zucchero
1 fialetta aroma vaniglia
5 uova
un pizzico di sale
70 ml. di latte
gr.80 di fecola di patate
gr.125 farina
1 bustina lievito per dolci
gr.450 di marmellata di albicocche
Per decorare: gr.30 di mandorle spellate
zucchero a velo per spolverare.
Preparazione:
Lavorate a crema lo strutto con gr.100 di zucchero,aggiungere aroma di vaniglia,sale i tuorli(mettendo da parte le chiare) unire il latte, la fecola e la farina setacciata. Montare le chiare a neve aggiugendo lo zucchero rimasto, e mettete sopra l’impasto incorporate delicatamente e aggiugere il lievito. Versare in uno stampo inburrato e infarinato e cuocere in forno caldo per 30-35 min.gradi 180.Nel frattempo che la torta cuoce mettete un pentolino con acqua sul fuoco con le mandorle dentro, le fate bollire qualche minuto le togliete dal fuoco e le spellate.Quando la torta è fredda la tagliate a meta’la farcite con la marmellata.Spalmare altra marmellata sopra la torta decorarla con le mandorle e zucchero a velo.Buon appetito