La torta alle nocciole con crema gianduia è ideale per la merenda. Una torta morbida alle nocciole è farcita con una deliziosa crema gianduia, facile da preparare.
Per la torta alle nocciole
INGREDIENTI:
200 gr di nocciole
200 gr di zucchero
2 uova
150 gr di olio di semi
100 gr di latte intero
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Frullare le nocciole con lo zucchero fino a ridurle in polvere. Aggiungere le uova, l’olio e il latte e lavorare bene. Infine aggiungere la farina setacciata insieme al lievito. Imburrare e infarinare uno stampo da forno rettangolare o quadrato e versarvi l’impasto. Infornare a 175° per 25 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino e lasciare raffreddare.
Per la crema gianduia
INGREDIENTI:
80 gr di nocciole
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte intero
70 gr di burro
La crema gianduia io la preparo con il bimby ma si può facilmente realizzare anche senza. Cominciare frullando le nocciole con lo zucchero. Metterle in una casseruola insieme al latte, al cioccolato e al burro. Far sciogliere e amalgamare gli ingredienti senza mai portare ad ebollizione. Quando la crema si presenta liscia e lucida trasferire in un contenitore, coprire con la pellicola e mettere in frigo per una o due ore. Raffreddandosi la crema si addenserà.
Quando la base è fredda tagliarla in due e farcirla con la crema gianduia. Rifilare i bordi e tagliare a quadrotti. Lasciare in frigo fino al momento di servire.