TORTA CIOCCOLATO E PERE
Ingredienti per 8 persone:
500 gr. di Pere sciroppate tagliate a spicchi
300 gr. di Farina
150 gr. Zucchero
150 gr. Burro
3 Uova
1 bicchiere di Latte
3 cucchiai abbondanti di Cacao amaro
½ scorza d’Arancia grattugiata
1 pizzico di Sale
1 bustina di Lievito Paneangeli
Farina per la teglia
Burro per la teglia
Zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere lo zucchero, le uova aggiungere la farina, il latte e il burro sciolto precedentemente a bagnomaria, il cacao.
Aggiungere la bustina di lievito, il sale e la scorza dell’arancia, facendo risultare il preparato una crema omogenea.
Dividere l’impasto in due parti e versare la prima metà in una tortiera da 25 imburrata e infarinata e coprire il tutto con le pere e coprire queste ultime con il resto della preparazione.
Cuocere per 45 minuti a 180°.
Una volta raffreddata spolverizzare, se gradito, con zucchero a velo.
N.B. si possono usare anche le pere fresche:
Sbucciare le pere e tagliarle a quarti togliendo le parte dura e i semi. Farle marinare in 350 ml di vino bianco moscato per almeno 20 minuti o metterle in un tegame largo con poco vino bianco moscato e farle cuocere a fuoco vivace fino a che il vino non sarà evaporato.
Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 50 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
250 gr. di farina
170 gr. di zucchero
3 grosse pere abate
150 gr. cioccolato fondente
3 uova
100 gr. di olio di semi
100 gr. di latte
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito
il succo di mezzo limone.
Preparazione:
tappa 1
Tagliare a pezzetti le pere e metterle a macerare nel limone per non farle annerire.
tappa 2
Spezzettare grossolanamente il cioccolato – Mescolare tutti gli altri ingredienti tranne il lievito, sbattendo a lungo con una frusta.
tappa 3
Nel frattempo imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm. Aggiungere il lievito setacciato all’impasto, mettere il composto in una teglia ed aggiungere cioccolato e pere. Mettere in fondo caldo a 180 per 40 minuti.
tappa 4
Servire con zucchero a velo aromatizzato al peperoncino.
è buonissima!!!