Ingredienti:
1 barattolo grande di pesche sciroppate
130 gr. farina
200 gr. zucchero
100 gr. burro
1 bustina lievito vanillato
3 uova intere
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
tappa 1
Mettere le uova e lo zucchero in una terrina e usare lo sbattitore elettrico per ottenere un composto omogeneo.
tappa 2
Aggiungere il burro a temperatura ambiente (da non sciogliere sul fuoco). Continuando sempre ad utilizzare lo sbattitore, unire la farina, setacciandola, un pizzico di sale e il lievito.
tappa 3
Imburrate ed
infarinate una teglia da 24 cm. e disponete sul fondo meta’ delle pesche sciroppate, tagliate a fette. Versate il composto precedentemente preparato e sopra metterci le fette rimanenti di pesche.
tappa 4
Infornate in forno ventilato e preriscaldato a 180 per 30/35 minuti.
tappa 5
Verso la fine, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Deve risultare asciutto. A torta pronta spolverare con lo zucchero a velo.