ngredienti:
Per l’impasto:
320 g di farina “00”
70 g di zucchero
20 g di burro
20 g di lievito di birra
2 tuorli
1 bicchiere di latte
Per il ripieno:
1-2 vaschette di Philadelphia con Milka (ottima per i dolci come questo, è cremosa al punto giusto)
granella di nocciole q.b.
Inoltre
burro e zucchero per lo stampo
Preparazione:
Versare in una ciotola 4 cucchiai di latte tiepido o a temperatura ambiente e scioglierci il lievito di birra. Aggiungere i 20 g di burro e 50 g di farina. Ottenere un panetto morbido, coprirlo con un canovaccio e lasciar lievitare per 45 minuti in luogo caldo e asciutto.
Quando avrà raddoppiato il suo volume unire la farina rimanente, lo zucchero e i tuorli. Amalgamare bene e aggiungere un pò di latte tiepido. Continuare a lavorare l’impasto fino a quando non risulta abbastanza sodo ma soffice.
Stenderlo su una spianatoia con l’aiuto di un mattarello fino a formare un rettangolo. Spalmarci sopra la crema di cioccolato e la granella di nocciole e arrotolare a salame (partendo dal lato lungo).
Ricavare con il coltello tante “girelle”, e disporle nello stampo, imburrato e zuccherato, ben distanziate. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un paio d’ore: le girelle a questo punto dovranno avvicinarsi l’una all’altra.
Far cuocere in forno già caldo a 180 per 30-40 minuti.