TORTA DI ZUCCA
Ingredienti:
300 gr di zucca
250 gr di mandorle spellate
300 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova
4 arance spremute
1 cucchiaino di miele
zucchero a velo
Preparazione:
Sbucciate la zucca e privatela dei semi. Grattuggiatela con una grattugia a fori larghi.
Tritate le mandorle grossolanamente.
In una terrina mescolate la zucca con le mandorle. Aggiungete il miele, il succo delle arance, lo zucchero, i tuorli delle uova ed infine la farina setacciata. Mescolate il tutto.
Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente nel composto.
Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm e versateci dentro il composto.
Lasciate cuocere a 180° per 30 minuti.
Spargete lo zucchero a velo e servite.
RICETTA PROVATA