Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
300 gr di zucca
una cipolla grossa
1 carota
1 rametto di rosmarino
4 formaggini in.al.pi
300 gr di salsiccia
320 gr di riso
un bicchiere di vino bianco
brodo caldo
100 gr di parmigiano grattuggiato
olio
pizzico di zenzero
sale e pepe
Preparazione:
tappa 1
Tritre la cipolla e la carota e rosolare nell’olio. Tagliare la zucca a cubetti piccoli e mettere in padella.
tappa 2
Far cuocere 5 minuti e aggiungere la salsiccia spellata e macinata.
tappa 3
Lasciare cuocere per 10 minuti sfumando con il vino.
tappa 4
A questo punto aggiungere il riso e man mano il brodo caldo fino a quando il riso sarà al dente.
tappa 5
Un paio di minuti prima di essere pronto aggiungere al risotto i formaggini e il rametto di rosmarino, lo zenzero e il pepe.
tappa 6
Mettere il riso (non bollente) negli stampi per muffin Happyflex e cospargere la superfice con il parmigiano. Passare in forno o al microonde modalità grill per 10 minuti. Lasciare raffreddare un pò e sformare nei piatti.
tappa 7
Accompagnateli da un bel bicchiere di vino rosso!
Buonapp!
http://docphotocook.blogspot.com/2011/10/tortini-di-risotto-alla-zucca.html