INGREDIENTI:
450 gr di farina Manitoba
50 gr di farina di Riso
50 gr di acqua tiepida
150 gr di latte tiepido (CIRCA)
100 gr di Zucchero
12 gr di Lievito di birra
60 gr di burro fuso ma freddo
1 uovo
4 gr di sale
CON MACCHINA DEL PANE
Mettere il lievito con tutti i liquidi sotto, compreso l’uovo leggermente sbattuto escluso il burro…Coprire con le farine ed il sale…Avviare il Programma impasto…..quando sarà ben amalgamato unire a filo il Burro fuso..lasciare lievitare fino al raddoppio…
A questo punto rovesciare l’impasto sul tavolo infarinato, sgonfiare leggermente e dividere in pezzi (io ne ho fatti 10, se volete delle trecce più piccole, dividete in più pezzi quanti ne volete)formare dei grissini,ed attorcigliare per formare delle treccine che sistemerete nelle placche ricoperte da carta forno,coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio.Prima di infornare pennellate con del latte e cospargere di zucchero semolato.Infornate a 180° per 12-13 minuti a metà altezza nel forno.