Ingredienti:
4 uova,
2 pomodori maturi,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
2 fettine di zenzero fresco,
1/2 cucchiaino di coriandolo in semi,
peperoncino rosso a piacere,
1/2cucchiaino di curry in polvere,
20gr. di olio d’oliva extravergine,
600gr. di acqua,
sale e pepeq.b.
Preparazione:
Metter le uova nel cestello, versare nel boccale 600gr. di acqua e cuocere: 15min.
100° Vel.1.
Raffreddarle sotto l’acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metaà .
Scottare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, scolarli, sbucciarli e tagliarli
a pezzi.
Nel boccale, pulito, versare l’olio, unire la cipolla, l’aglio, lo zenzero e tutte le
spezie: 3min. 100° Vel.4.
Unire i pomodori e il curry, regolare di sale e cuocere: 10min. 100° Vel.1.
Versare la salsa calda sulle uova e lasciare raffreddare.
Servire fredde