Ingredienti:
15 fiori di zucca,
3 patate,
150gr. ricotta,
1 tuorlo d’uovo,
30gr. parmigiano grattugiato,
40gr. olio e.v. d’oliva,
brodo vegetale
(o acqua e dado Bimby)
Preparazione:
Far appassire nel boccale con l’olio, i fiori di zucca, dopo averli lavati e tolto il
pistillo: 3min. 90° Vel.4. Unire 3 patate tagliate a cubetti grandi, 600 gr. di brodo
vegetale, aggiustare di sale e cuocere: 15min. 100° Vel.1.
Unire la ricotta, il tuorlo e il formaggio.
Frullare 40 sec Vel.6 Servire con crostini di pane.