600g piselli, 1 cuore lattuga, 1 porro, 1 cipolla, 1 tuorlo, 2 dadi, menta,2 cucch farina, 25g burro,200g panna
far dorare la farina nel burro. aggiungere lentamente 1l acqua calda e sempre mescolando portare ad ebollizione. Unire i piselli, la cipolla, il porro la lattuga a pezzetti e i 2 dadi.
quando tenere, frullare.
panna+tuorlo+ formaggio grattugiato
unire i due composti
450g piselli
450g acqua
una fettina di cipolla
sale
Tutto 25-30 min varoma vel. 1
alla fine con cautela portare gradualmente a vel 8 per il tempo necessario al nostro gusto (massimo 1 minuto)