Primo – 252 Cal.
Ingredienti
- petto di pollo 100 g
- lenticchie 30 g
- carota 30 g• sedano 20 g • cipolla 20 g
- alloro• olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino• sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate e lessate le lenticchie, coperte d’acqua, con le verdure tagliate a rondelle e la foglia di alloro. Lasciatele cuocere per circa 40 minuti, salandole solo alla fine.
Tagliate il petto di pollo a cubetti, aggiungete al brodo di lenticchie durante gli ultimi 4 minuti di cottura. Servite la minestra di lenticchie con il pollo e le verdure, completando con l’olio crudo e una macinata di pepe.