Ingredienti
250 gr di salsiccia fresca
250 gr di fagioli borlotti secchi
200 gr di salsa di pomodoro o pelati
peperoncino quantità a piacere
olio extravergine d’oliva
500/600 ml di acqua circa
uno spicchio di cipolla tritata o un cubetto
Procedimento
Mettere i fagioli ammollo per qualche ora e lessarli.
Far rosolare la cipolla con un filo d’olio insieme alla salsiccia sbriciolata, aggiungere il peperoncino, la salsa di pomodoro e l’acqua, portare a ebollizione e far cuocere per un quarto d’ora circa, aggiungere ora anche i fagioli precedentemente lessati e far cuocere ancora per 15/20 minuti circa, se neccessario aggiungere acqua.