ngr4pax: 500gr gnocchi di patate, una scamorza affumicata, una noce di burro, cipolla, pomodori pelati, olio e.v., 100ml crema di latte, sale, rucola.
Tritate la cipolla e soffriggetela a fuoco basso. Aggiungete i pomodori pelati e preparate il sugo. In una casseruola, fate sciogliere la scamorza affumicata con un po’ di burro e la crema di latte fino ad ottenere una salsa non troppo densa. Aggiungete 5 o 6 cucchiai di sugo di pomodori pelati e mescolate. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli senza farli asciugare troppo. Versateli di nuovo nella padella di cottura, senza acqua, e mescolatele con il condimento precedentemente preparato. Cospargete con rucola fresca e servite.