Dose per 6 persone
450 gr. piselli freschi o surgelati
30 gr. pancetta
50 gr. burro
60 gr. farina
½ cipolla
1.200 lt. acqua
1 cucchiaio di dado bimby
un ciuffo di prezzemolo
60 gr. parmigiano grattugiato
sale q.b.
Inserire nel boccale metà del burro,
pancetta e cipolla:
3 min 100° vel. 4.
Unire i piselli: 3 min. 100° vel. 4 e
successivamente
30 sec. vel. 6.
Aggiungere acqua, dado e farina:
25 min. 100° vel. 4.
Aggiungere prezzemolo, parmigiano e
burro:
30 sec. vel. 3.
Aggiustare di sale, versare in una zuppiera
e servire.